İskandinav bitki ve baharatlarının özel bir karışımı ile damıtılmış özgün bir içki, aquavit.
Aquavit’in kelime kökeni hayat suyu anlamına gelen “aqua vitae” sözcüğünden gelir.
%37,5 alkol oranına sahip, güçlü bir içkidir.
Üretimindeki bölgesel farklılıklar, çeşitli lezzet profillerinin ortaya çıkmasına yol açmış.
İsveç, Danimarka aquaviti genellikle tahıl bazlı olarak üretiliyor.
“Norveç Aquavit” ise “Fransız Konyak” ile aynı seviyede korunan bir isim. Norveç’te, en az %95 Norveç patatesinden damıtılmış ve en az altı ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş olması gerekiyor. Ayrıca kimyon veya dereotu tohumları da içermeli.
Sadece ardıçla tatlandırılan cinin aksine, aquavit tatlandırılırken çeşit çeşit baharat ve bitkiler kullanılır. Bu tatlandırıcılar arasında dereotu, anason, rezene, limon, portakal kabuğu, kakule, kişniş ve karabiber bulunur. İçeceğin imza baharatı ise kimyon olarak bilinir.
Aquavit dünyasına yeni iseniz İsveç aquavitleri ilk deneyim için mükemmel bir seçenektir. Stili güçlü bir şekilde kimyona dayanmaktadır, yumuşak bir içim deneyimi yaratmak için olgunlaştırılmıştır.
Fıçıda olgunlaştırılan aquavit, hangi fıçıların kullanıldığına bağlı olarak aroma kazanır. Norveç aquaviti açık denizlerdeki eski meşe şeri fıçılarında olgunlaşır. Bu yolculukta eşsiz yumuşaklığını ve lezzetini geliştirir.
Yıllandırılmadığında, votkaya benzer nötr bir aromaya sahiptir.
Aquavit iyi bir yemek eşlikçisidir. Uygun şekilde yavaş yudumlandığında yiyeceklerdeki aromaları serbest bırakacak ve genel tat deneyimini geliştirecektir. Somon füme, marine edilmiş balık ve diğer hafif aromalı deniz ürünleri yemeklerini tamamlar.
Benzersiz pürüzsüzlüğü ve ince tadıyla çok çeşitli içecek ve kokteyllere mükemmel bir katkı sağlar. Klasiklere yeni bir soluk getirmek için kokteyllerdeki votka veya cinleri aquavit ile değiştirmeniz yeterli. Bloody Mary, Negroni veya Tom Collins’ın bu yeni versiyonu keşfedilmeye değer…
Bu içkinin yıllandırılmamış versiyonu genellikle shot bardaklarında soğuk olarak servis edilir.
Olgunlaştırılmış versiyonunu ise lale şeklindeki bir bardakta, oda sıcaklığında servis edin ve baştan çıkarıcı aromalarının tamamen ortaya çıkmasını sağlayın.
