Kokteyl tarifi serimizde yeni bir aromaya giriş yapmış bulunmaktayız. İşte acı severler için en gözde kokteyller! Eğer baharatlı, acı ve alttan gelen meyvemsi aromaları seviyorsanız bu tarifler tam size göre diyebiliriz. Tatlı bir acıya hazırsanız hadi tariflere geçelim:
HOT CHILLI PASSION
Chilli ve passionfruit denildiğinde akla gelen ilk isim olan bu kokteyl, oldukça keskin ama rahatsız etmeyen bir acıya sahiptir. Passionfruit püresi sayesinde dengelenen bu acılı kokteyl hafiften tatlı aromaları da barındırır.
4 cl Acı Tekila
3 cl Portakal Likörü
4 cl Passionfruit Püresi
Bu enfes tarif için gerekli olan acı tekilanız yoksa, elinizdeki tekilayı infuse edebilirsiniz. Bunun için acı biberi ve belirli ölçüde tekilayı bir şişeye koyup biberleri biraz ezin ve dinlendirmeye bırakın. Sevdiğiniz acı değerine göre ayarlamak için ilk 15-20 dk içinde kontrol edin. Eğer acısı az gelirse 1 saat kadar bekletip işlemi tamamlayabilirsiniz.
Artık hazır olan acı tekilanızı, portakal likörünüz ve passionfruit pürenizi karıştırıcıya alabilirsiniz. İçine dilediğiniz ölçüde buz ekleyin ve güzelce çalkalayın. Süzüp bardağınıza aktarın ve işte acı denince akla ilk gelen o kokteyl “Hot Chilli Passion” hazır!
SPICY MARGARITA
Margarita seviyorsanız bu kokteyle yüksek ihitmalle bayılacaksınız. Diğer 2 kokteylin aksine normal tekilanın içine ekstra bir meyve püresi katılmadan, sadece acı yardımıyla yeni bir versiyon oluşturulmuştur. Yani ilk defa deneyecekler için; bildiğimiz klasik margaritaya acı eklendiğini düşünerek tatmalarını öneririz.
Buz
3 cl Portakal Likörü
6 cl Tekila
3 cl Limon Suyu
2-4 Jalapeño dilimi
Karıştırıcınıza jalapeño dilimleri ve limon suyunu ekleyin. Sonrasında jalapeño dilimlerini limon ile birlikte güzelce ezin. Karıştırıcınızın yarısına kadar buz doldurun, portakal likörü ve tekilayı belirtilen ölçülerde ekleyin. Son adım olarak karıştırıcınızı güzelce çalkalayın. Bir süzgeç yardımıyla margarita bardağınıza aktarın. Ve işte Spicy Margarita!
CHILLI PASSION MARTINI
Klasik Martini’ ye yeni bir soluk getiren bu kokteyl, Meksika biberi sayesinde daha güçlü bir acıya sahiptir. Eğer acı aromaları iliklerinize kadar hissetmek istiyorsanız bu kokteyli tercih etmenizi öneririz.
6 cl Votka
2 cl Vanilya Şurubu
3 cl Passionfruit Püresi
3 dilim Meksika Biberi
İlk adım olarak karıştırıcınızın içine aldığınız Meksika Biberi ve vanilya şurubunu güzelce ezin. Acılığını ayarlamak için bu işlemi yaparken arada tadına bakabilirsiniz. Sonrasında karışımın üstüne votka ve passionfruit püresini ekleyin. Karıştırıcınızı iyice çalkalayın ve son adım olarak bir süzgeç yardımıyla martini bardağınıza kokteylinizi aktarın. Martini familyasının dudakları yakan gözdesi Chilli Passion Martini artık hazır!
