Orta Asya’dan bu yana kültürümüzde yer alan boza, bin yıllara uzanan tarihi nedeniyle her çağda sevilen bir lezzet olmuştur. Komşu coğrafyalarda da boza tüketimini görebilirsiniz. Farklı reçeteler ile yapılanlarına rastlanabileceği gibi, en yaygın ve popüler olanı ise darı irmiği, su ve şeker ile yapılan bozadır. Genellikle soğuk geçen kış akşamlarında akıllara gelen boza, içenlerin içini ısıtan bir içecek. Kış mevsimine denk gelen ramazan aylarında daha çok aranan boza, tok tutma özelliği ile bilinir. Sokak satıcıları tarafından, soğuk gecelerde taze taze satılan bozalar, içecek kültürümüzde köklü bir yere sahip. Oldukça bilindik bir imaj olan boza satıcıları, eski bir geleneğin temsilcileri olarak kabul ediliyor.
Boza, sahip olduğu yüksek besin değeri ile uzun saatler boyunca tok hissetmenizi sağlamasının yanı sıra bedeninizin gereksinim duyduğu vitamin ve mineralleri içermesi ile de sağlıklı bir içecek alternatifi olmakta. Başta fosfor ve demir mineralleri olmak üzere A , B1, B2 ve E vitaminlerini içermesi ile dikkat çekiyor. Bağışıklığı güçlendirdiği ve soğuk algınlığına iyi geldiği de biliniyor.
Sıra Dışı Aroma, Yoğun Tat
Son derece ekonomik bir içecek olan bozanın, yapımı da bir o kadar kolaydır. Basit ve erişilebilir malzemeler ile hazırlanabilmesi nedeniyle evlerde de en lezzetli hali ile yapılabilir. Yağ ve karbonhidrat açısından oldukça zengin olduğu için dikkatli içilmesi gereken bozanın, kendine özgü bir servis şekli de bulunmaktadır. Kış aylarında sıcak servis edilen boza, kulplu bardak ya da kupalarda sunulabilir. Eğer yeterli sıcaklıkta değilse, bir cezve yardımı ile ısıtabileceğiniz bozanın üzerine, toz tarçın serperek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Ayrıca birkaç tane leblebi de boza servisinin olmazsa olmazlarıdır.
Boza, yoğun ve keskin lezzeti ile ilk denemenizde sizi şaşırtabilir. Yudumladıkça sizi saran benzersiz tadı ile vazgeçilmeziniz olmaya aday. Bozanın bir diğer dikkat çekici özelliği ise soğuk da içilebilen bir alternatif olması. Marketlerde hazır ve soğuk halde satılan boza bulmanız mümkün. Damak tadınıza uygun olarak dilerseniz soğuk boza da tüketebilirsiniz.