Meksika’da binlerce yıldır devam eden bir gelenek halini almış olan tekila, kültürde edindiği yer ile ülkenin en sembolik ürünlerinin başında geliyor. Agave bitkisinden üretilen bu eşsiz içeceğin en popüler markası olan Olmeca, farklı teknikler ile hazırlanmış olan ürün gruplarını da bünyesinde barındırıyor.
Mixto şeklinde tanımlanan tekila grubu, agave şekeri ile diğer şekerlerin birleşimidir. %51 oranında agaveden elde edilen şekeri içerirken, %49 oranda da şeker kamışından üretilen şeker, mısır şurubu, glikoz ya da fruktoz gibi bileşenlerden imal edilir. Geleneksel usulde yapılmış fırınlarda kurutulan agavelerin, ezilip fermente edimeleri ve ardından damıtılmalarından sonra şişelenen Olmeca Blanco, %38 alkol oranı ile mixto grubunda yer alır. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş tekila ile karıştırılan yeni damıtılmış tekilanın birleşimi olan Olmeca Gold, meşe fıçılarda 8 ay bekletilen Olmeca Reposado ve meşe fıçılarda 18 ay bekletilen Olmeca Extra Aged çeşitleri de mixto tekila çeşitleri arasında yer alırlar. %20 alkol oranı ile Olmeca Dark Chocalate ise zengin bitter çikolata aroması ile yine mixto tekila grubundadır.
Olmeca Altos, %100 agave şekerinden üretilir ve bu yönü ile diğerlerinden ayrılır. Doğal agave şekeri dışında herhangi bir ilave şeker içermemesi nedeniyle daima 1. sınıf olarak kabul edilir. Ayrıca 6 ila 8 ay meşe fıçılarda bekletilen Olmeca Altos, %38 alkol oranına sahiptir.
