Whiskey Sour
Klasik kokteyller arasında özel bir yere sahip olan Whiskey Sour; 19. yüzyılın ortalarına doğru şekillenmeye başlamıştır. Bu dönemde Amerika Birleşik Devletleri’nde insanlar içkilerin tadını dengelemek adına limon suyu ve kendi yaptıkları şeker şurubu benzeri malzemeleri kullanması oldukça yaygındı. İngiliz denizciler C vitamininin aşırı derecede yetersizliğe bağlı olarak gelişen bir hastalık türü olan skorbüte karşı korunmak için limon suyu, şeker ve alkolü bir araya getirerek bu karışımı tüketmişlerdir. 19. yüzyılın sonlarına doğru ise ABD’de viski oldukça popülerlik kazanmıştır. Ve bu popülerlik arttıkça da Whiskey Sour barlarda ve evlerde sık tercih edilen bir içki haline gelmiştir. 20. yüzyılda ise artık tamamıyla klasik kokteyl familyasına dahil olmuş ve akıllara kazınmıştır. Günümüzde ise birçok viski severin ilk tercihi olan Whiskey Sour hala popülerliğini korumaktadır.
6 cl viski
2,5 cl limon suyu
2,5 cl şeker şurubu
1 yumurta akı
Limon dilimi ve kiraz (süsleme için)
Karıştırıcınıza viski, limon suyu, şeker şurubu ve yumurta akını alın ve 10-15 sn boyunca karıştırın. Ardından karıştırıcınızın yarısına kadar buz ekleyin ve güzelce çalkalayın. Önceden soğuttuğunuz viski bardağınıza karışımı süzün. Son adım olarak tercihe bağlı olarak limon dilimi ve kiraz ile süslemenizi yapın.
Espresso Martini
Bu efsane kokteyl 1980’lerin başlarında ünlü bir İngiliz barmen olan Dick Bradsell tarafından yaratılmıştır. Rivayete göre Bradsell, bir gün bara gelen müşterisinin: “Bana beni uyandıracak bir içki yap.” demesi üzerine bu kokteyli hazırlamıştır. O dönemde yeni olan espresso makinesini kullanarak, içkiyle kahveyi bir araya getirerek yepyeni bir lezzet yaratmıştır. Bu karışım zamanla ünlenmiş ve dünya çapında tanınır hale gelmiştir. Tüm bunların yanısıra hiç Espresso Martini’ye neden 3 adet kahve çekirdeği koyuyoruz diye hiç düşündünüz mü? Eğer düşündüyseniz cevabı tam olarak burada. Rivayetlere göre 3 çekirdeğin her biri sağlık, zenginlik ve mutluluk olmak üzere 3 farklı şeyi temsil etmektedir. Espresso Martini de zamanla diğer klasik kokteyllerin yanında yerini almayı başarmıştır.
3,5 cl votka
1,5 cl kahve likörü
2,5 cl soğuk espresso
Şeker Şurubu
3 espresso çekirdeği
Votka, kahve likörü, şeker şurubu ve soğuk espressoyu karıştırma kabınıza alın. İyice çalkalayın ve martini bardağınıza aktarın. Üzerine eklediğiniz kahve çekirdekleriyle artık içmeye hazır olacak. İşte Espresso Martini.
Cosmopolitan
Hakkında çok detaylı bilgiye sahip olmasak da Cosmopolitan; 1934 senesinde Pioneers of Mixing at Elite Bars adlı kitapta reçetesinin bulunduğu söylenmektedir. Kitabın yazarı ise Charles Christopher Mueller’dir. Cosmopolitan’ın başka bir kokteylden evrildiği söylentileri o dönemde yaygın olsa da kesin bir kanıtı yoktur. Zaman geçtikçe Cosmopolitan da ünlenmiş ve günümüze kadar bizlerle gelmiştir.
5 cl Mandalina Votkası
5 cl Yabanmersini Suyu
1 Yemek Kaşığı Portakal Likörü
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Malzemeleri karıştırıcınıza doldurun ve bolca buz ekleyin. Karıştırıcınızda güzelce çalkaladıktan sonra karışımı bardağınıza aktarın. Süslemek için portakal kabuğu ve yaban mersini tercih edebilirsiniz.
