İspanyolların dünyaya hediye ettiği eşsiz bir klasik olan sangria, İspanya topraklarında yılın dört mevsimi tüketilir. Genellikle yaz içeceği olarak anılan içecek, gerekli düzenlemeler ile her iklime uygun hale getirilebiliyor. Yaz aylarında canlandırıcı bir serinlik sunan sangria, buz ilavesi ile tadanlara etkileyici bir ferahlık sunuyor. Fakat bu akılda kalır içeceği, sıcak yaz günlerinde olduğu gibi soğuk geçen kış aylarında da aynı keyif ile tüketmeye devam ediyorlar. Çok sevilen bu lezzetli içecek, yılın 365 günü değişen hazırlama usulleri ile servis edilir.
Kırmızı şarap ile karışan farklı reçetelerin ortaya çıkardığı sangria, İspanya dışında da ciddi bir tüketici kitlesi edinmiştir. Pek çok kişi tarafından sıcak şarap ile karıştırılan içecek, aslında temelde oldukça farklıdır. Ama yine de sıcak şarap severler için farklı bir alternatif olabilen sangria, sıcak şaraptan farklı olarak taze meyveler ve meyve suları ile hazırlanır. İçeriğinde, mevsim meyvelerinden olan portakalın sıklık ile tercih edildiği içecek, oldukça kısa sürede servise hazır hale getirilebiliyor.
Portakal Mevsimi Geçmeden
Kış aylarında en sık tüketilen ve gerçek bir C vitamini deposu olduğu bilinen portakal, sangria yapımında en çok gerek duyulan malzemelerden. Soğuk kış günlerinde, içenlerin içini ısıtırken, aroması ve hoş dokusu ile de dikkat çeken bir içecek sangria…
Sangria yapımı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlar:
• Kırmızı şarap
• vişne suyu
• portakal suyu
• portakal likörü
• toz şeker
• portakal dilimleri
Büyükçe bir tencereye, tüm malzemeler eklenerek şeker eriyene kadar iyice karıştırılır. Kaynayan bu karışım, sunum yapılacak kupalara dökülür ve portakal dilimleri ile süslenir. Bu süreçte servis yapılması için bekleyen içecek ise sıcaklığını koruması için bir termosta muhafaza edilebilir.
Malzeme kullanımı ise farklılık gösterebilir. Şeker yerine şurup, portakal likörü yerine ise votka ya da brendi kullanılabilir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken en önemli unsur ise tatlı şarap kullanılmasının, içeceği fazla tatlı hale getireceğidir. Kullanılan meyve suları ve şeker nedeniyle daha az tatlı şarap kullanımı ile ideal bir lezzet yakalanıyor.