Sherry (şeri) alkol eklenerek yapılmış bir İspanyol şarabıdır. Adını İspanya’nın Cadiz bölgesindeki Jerez şehrinden alır.
Sherry genelde aperatif olarak içilen bir likör şaraptır. Alkol oranı %15 ile %22 arasında değişir.
İspanyol yasalarına göre sadece Endülüs’ün (Andalucia) Cadiz bölgesinde Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María üçgeninde üretilen şaraplara sherry (şeri) adı verilebilir.
Sherry, İspanya”da “Bodega” adı verilen büyük şarap evlerinde Solera yöntemiyle (sistemiyle) üretilir.
Sherry türleri
Sek olanlar
- Fino
- Amontillado
- Oloroso
- Palo Cortado
Tatlı olanlar
- Pedro Ximénez
- Moscatel
Karışım (blended) olanlar
- Pale Cream
- Medium
- Cream
Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
- Manzanilla Fina
- Manzanilla Pasada
- Manzanilla Amontillada
- Manzanilla Olorosa
İlgili linkler
