Bugün sizlerle yeni bir seriye başlıyoruz. Dünya çapında gideceğiniz her kokteyl barında bulabileceğiniz o enfes klasik kokteylleri inceleyeceğiz. Bu kokteyllerin tarifleri ve tarihçeleri hakkında kısa ve öz bilgileri merak ediyorsanız okumaya devam edebilirsiniz. Deneyen ve deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
NEGRONI
Kökleri İtalya’ya dayanan bu kokteyl 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır. Belgelenmiş bir tarihi olmasa da Negroni; Camillo Negroni’nin Caffè Casoni’ye gitmesi ile başlamıştır. Söylentilere göre Negroni’nin barmenden Americano kokteylinin içindeki sodayı cin ile değiştirmesini istemiş; ortaya çıkan yeni karışım ile Negroni doğmuştur. O zaman hadi bu efsane kokteylin tarifine göz atmaya başlayalım:
3 cl Cin
3 cl Kırmızı Vermut
3 cl Campari
Garnitür olarak portakal kabuğu
Buz ile doldurduğunuz karıştırma kabına cin, kırmızı vermut ve campari ekleyin. İyice karıştırın ve karışımınızı bir süzgeç yardımıyla güzelce süzüp bardağınıza aktarın. Bardağınıza büyük bir buz küpü eklediğinize emin olun. Narenciye aromaları için portakal kabuğunu biraz karışımınızın içine sıkabilirsiniz. Ve işte harika İtalya esintileri yaratan Negroni!
MANHATTAN
1870’lerde New York’daki Manhattan Club’da ortaya çıktığı rivayeti taşıyan bu kokteyl; başkanlık seçimleri sırasında verilen bir davette popüler oldmuştur. Orijinal tarifinde Amerikan Çavdar viskisi, vermut ve angostura bitter içerir. Fakat bu dönemde Amerika’da alkol yasağı hakim olur ve viski türü olarak Kanasa viskisi hakim olur. Lafı daha da uzatmadan tarife geçebiliriz:
5 cl Rye viski
2 cl Tatlı kırmızı Vermut
Angostura Bitter
Portakal veya Kiraz
Bu tarifin püf noktası tüm malzemelerin ölçüsünün kaçmamasıdır. Her şeyi doğru ölçüde eklerseniz enfes olacaktır. Öncelikle bardağınızı, kokteyli yapmaya başlamadan 5-10 dakika önceden soğutmakla başlayın. Sonrasında karıştırıcınıza malzemelerinizi alın ve 25 saniye kadar iyice karıştırın. Bir süzgeç alın ve buzları içinden ayırın. Sonrasında bardağınıza içeceği aktarın. Üzerinizi dilediğiniz gibi portakal dilimi veya kiraz ile süsleyin. İşte sizi New York’a ışınlayacak o kokteyl!
MOSCOW MULE
Alkol distribütörü John G. Martin tarafından üretildiği bilinen Moscow Mule; rivayete göre Smirnoff votkalarını tanıtmak için yolculuğa çıkıp, müşterilerin eline kokteyli bakır bardaklarda sunarak Polaroid fotoğraflarını çekmeye başlamıştır. Ve bu Polaroid fotoğraflar sayesinde kokteyl ünlü hale gelmiştir. Ayrıca, 1941 senesi için hem estetik hem geleneksel bir görüntü sağlayan bakır bardaklar kokteyli tanıtmakta büyük avantaj sağlamıştır. Hadi tarife geçelim:
6 cl votka
12 cl zencefil bira
1,5 cl limon suyu
Buz
Moscow Mule’a özel bakır bardağınızı buzla doldurun. Sonrasında votka ve limon suyunu ekleyin. En son adım için birayı köpürtmeden ekledikten sonra Moscow Mule artık hazır!
