Kutlamaların ve pek çok merasimin neredeyse yazısız kuralı haline gelmiş olan şampanya patlatma, birçok yerde karşımıza çıkmakta. Araba yarışlarından düğün törenlerine, resmi kutlamalardan gemi indirmelere kadar farklı alanlarda şampanya patlatılmasına şahitlik edebiliriz. Peki, zaferlerin ve başarıların adeta sembolü haline gelmiş olan şampanya patlatmanın tarihi nedir?
Fransa’nın kuzeydoğusunda yer alan Champagne bölgesinde üretilen ve yalnızca bu bölgedeki üzümlerin kullanılması koşulu ile şampanya adını alabilen bu ayrıcalıklı içki, zaman içinde tescilli bir marka halini almıştır. Bu bölge dışında üretilen ve bölgenin üzümlerinden imal edilmeyen içecekler, şampanya adı altında satışa sunulamaz. Yasalar ile koruma altına alınmış olan bu seçkin içecek, pek çok kişi tarafından köpüklü şarap olarak nitelendirilir. Ama her köpüklü şarap, tescil hakkı nedeniyle şampanya adını kullanamaz.
Yapımı oldukça zahmetli olan ve üzüm sularının iki kez mayalandırılmaları ile elde edilen şampanya, içerdiği karbondioksit nedeniyle patladığı fark edilmiştir. Şans eseri ortaya çıkan bu patlama durumunu, bir çeşit avantaja çevirerek, parti ve kutlamalarda kullanılmaya başlanmıştır.
Şampanya Neden Patlatılır?
Tarih boyunca seçkin insanların içkisi olarak anılan şampanya, Fransa’nın en bilindik içkisidir. Kralların ve kraliçelerin de tercihi olan şampanya, prestijli bir içecek seçeneği olarak hala etkisini sürdürmekte.
Fransa’da başlayan ve oradan hızla tüm dünyaya yayılan şampanya tüketimi, yeni bir geleneğin ortaya çıkmasına da ön ayak olmuştur. Zaferler, kutlamalar ve başarılar için şampanya patlatmak, bir çeşit kutsama ritüeli olarak tanımlanabilir. Özellikle gemilerin indirilmesi sırasında patlatılan şampanyanın, bir çeşit koruma sağlayacak olduğuna inanılmıştır. Bu geleneksel merasim, hemen her coğrafyada rastlanır bir durum halini almıştır. Efsanevi gemi Titanic için sefer öncesi hazırlanan şampanya şişesinin, kırılmadığı ve bu nedenle battığı iddiaları da bilinmektedir. Gemiler için bir çeşit vaftiz olarak kabul edilen uygulama sırasında, şampanya şişesi ihtişamlı bir şekilde patlatılır ve şişe de geminin gövdesine vurularak, kırılır.
Şampanya, patlatılacağı zaman sallanması hoş karşılanan bir işlem değildir. Yavaşça mantarı açmak ve içeceğin kendiliğinden köpürmesini beklemek ideal olandır.