“x is not a rocket science” diye bir deyim vardır İngilizcede. x neyse roket bilimi değil abartmayın tarzı bir anlamı vardır, tabi kullanıldığı yere göre anlamı esneyebiliyor.
Evet roket bilimi yapmadan ve diğer opsiyonları söylemeden basitçe anlatacağım. Opsiyonlar için farklı bir yazı hazırlıyorum. Bir önceki yazımda bahsettiğim gibi French Press ve French Press için öğütülmüş kahveniz olduğunu varsayıyorum. Hadi kahveniz yok diyelim, zincir marketlerde satılan Jacobs filtre kahve işinizi görür. Üzerinde French Press için yazar, ona dikkat edip onu edindiniz, başlayalım.
Öncelikle demlemeden önce FP(French Press)inizi güzelce yıkayın. Özellikle o filtre kısmını. Orada eski demlemeden kalan kalıntıları istemiyoruz. Basit, suyu ateşe koydunuz. Şimdilik hangi suyu seçtiğinizin çok önemi yok (sonra olabilir).
Su şöyle bir ısındımı FPnize ve fincanınıza sıcak sudan koyun ve ısıtın. Dökeceğiniz kahve ani ısı değişimi yaşamasın, yazıktır. Neyse beni takip ederek yapsaydınız adım adım sıkıntı olurdu çünkü kahve/su miktarına girmedik.
350ml lik bir FP’niz varsa 2-2,5 yemek kaşığı kahveyi FP’nize dökün. Unutmayın az önce ısıtmak için döktüğümüz suları boşalttık. Döktüğünüz kahveyi FP’nizi az sallayarak düz bir şekilde yayıldığına dikkat edin.
“Bakın burası çok önemli”, kahvenize kesinlikle kaynak su dökmeyin. Ön demleme olayı da var ama es geçelim. neyse su 95 derece civarı ve artık neyde ısıttıysanız o kaynama hareketliliği durmuş olduğunda suyu kahvenin üzerine dökün. 350ml’lik FP’niz var sayıyorum yine FP’nin kapasitesiniz %80’ini aşmayacak kadar su ekleyin ve üzerine o meşhur kapağını takın ama prese hazır halde, yani filtrenin kolu yukarıda kalsın.
4-5 dk bekleyin hafifçe FP’nizi çalkalayın (baya hafifçe yani). Sonra presi yavaşça yapın. Artık kahveyi fincanıza ya da fincanlarınıza döküp içebilirsiniz.
Benim burada söylediğim değerleri “evde deneyin” ve tadın. İyi kahvede için, kötü kahve de.
Hadi afiyet olsun.