Bugün sizlere bira ile ilgili doğru bilinen yanlışları derledik. Günümüzde bira çoğumuzun en çok tükettiği içkilerden biri olmakla birlikte ardından bir sürü soru işareti bırakıyor. Biz de bu soru işaretlerini bitirmek adına bugün sizlere bu şehir efsanelerinin 10 madde ile doğrusunu derledik. O zaman yazımıza geçelim:
1-“Biranın kökeni Avrupa’dır.“
Sanılanın aksine biranın kökeni Mezopotamya’ya kadar dayanır. Biranın dünyaya yayılmış yolculuğu Mezopotamya’dan başlamış; Mısır ve Kuzey Afrikaya kadar yayılmış, ardından İspanya üzerinden Avrupa ülkelerine kadar ulaşmıştır.
2-“Bira köpüklü içilmeli.”
Aslında birayı köpüklü içmek bir zorunluluk değildir. Ancak biranın köpüğü biranın ısınmasını engeller. Ayrıca biranın tazelik, gaz ve tat dengesini sağlar.
3-“Bira göbek yapar.”
Bilinenin aksine bira; diğer alkollü içkilere nazaran daha düşük alkol içermektedir. Ve bu da birayı tek başına tüketildiğinde kilo yapmayan bir içecek yapar. Aslında 33 cl birada ortalama 140 kcal bulunurken, yanında tükettiğimiz kuruyemiş, fıstık, cips vb. atıştırmalıkların 100 gramında yaklaşık 600 kcal bulunmaktadır.
4-“En çok bira Almanya’da tüketilir.“
Bira denildiğinde akla ilk gelen ülke Almanya olsa da, en çok bira tüketilen ülke Çek Cumhuriyeti’dir. Sonrasında İrlanda ve üçüncü sırada ise Avusturya yer almaktadır. Tabii ki yıllar geçtikçe istatistikler değişmektedir. Fakat 2024 senesinin istatistikleri bu şekildedir.
5-“Olgunlaşmış bira daha iyidir.”
Bu konuda çoğumuz olgunlaşma durumunu şarabın yıllanması gibi algılarız. Ancak bira şarap gibi yıllandıkça kalitesi daha da artan bir içki değildir. Aksine çoğu bira türü taze tüketildiğinde daha lezzetlidir. Tabii ki yaşlanmaya uygun türde olan biralar için bu durum farklı olacaktır.
6-“Her tür bira tüm yemeklerle uyum sağlar.”
Bu bilgi kulağa kısmen doğru geliyor olabilir. Çünkü bira; patates kızartması benzeri aperitifler, hamburger ve pizza benzeri fastfood ürünleri ile çok iyi uyum sağlamaktadır. Ancak bildiğiniz üzere biranın da çeşitleri vardır ve bu çeşitler tüketme şeklimizi etkiler. Örneğin; koyu biralarda et ürünleri tüketmek, hafif biralarla ise beyaz etleri ve deniz ürünlerini tüketmek daha iyidir. Elbette tek bir doğru yoktur fakat yeni eşleşmeler deneyerek damak zevkinizi şekillendirebilirsiniz.
7-“Bira her türlü bardakta tüketilebilir.”
Bira genellikle şişeden, teneke kutulardan ve bize sunulan türdeki bardaklarda tüketilmektedir. Ancak nasıl ki şarabın türüne göre bardak seçimi yapıyorsak veyahut viski kendine has bir bardağa sahipse, bira için de aynı durum mevcuttur. Örneğin buğday biraları için uzun ve dar bardaklar tercih edilirken, IPA biralar için geniş ağızlı bardaklar tercih edilmelidir.
8-“Fıçı biraya su katılır.”
En çok konuşulan konulardan biri de fıçı biraya su katılmasıdır. Fakat böyle bir durum söz konusu değildir. Çünkü fıçı bira; barlara anlaşmalı şirketler tarafından getirilir ve kurulumu sağlanır. Ve bu biraların bulunduğu fıçılar yüksek basınca sahiptir. Bu basınçtan ötürü birinin bira fıçılarına müdahale etmesi olanaksızdır ve fıçıyı açma durumu söz konusu da olamaz. Ayrıca biraya su katılması durumunda homojenliğini yüksek derecede kaybedecek ve su ile bütünleşme sağlayamayacaktır. Bu sebepten sanılanın aksine fıçı biralara su katılması imkansızdır, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
9-“Biraya kül atmak alkol seviyesini arttırır.”
Bu efsanenin en net cevabı hayır olacaktır. Çünkü bir çok alkol gurmesinin de dediği gibi böyle bir durum söz konusu olmamakla birlikte; atılan kül parçaları biranın lezzetini oldukça kaçıracaktır.
10-“Biranın çeşidi kalitesini belirler.“
Hayır. Bu tamamıyla yanlış bir bakış açısıdır. Çünkü her bira türü kendi içerisinde kalite anlamında kategorize olur. Bir bira türünün lezzetinin daha çok beğenilmesi onu diğerlerinden iyi yapmaz. Farklı lezzetler farklı damak zevklerine hitap etmektedir. Yani kısacası biranın malt türü veyahut herhangi bir özelliği kalitesi konusunda belirleyici net bir faktör değildir.
