Menu
  • Top 10

Keyif Lobisi

Follow us
  • facebook
  • twitter
  • youtube
Arama
Login
Menu

Keyif Lobisi

Login

You are here:

  1. Ana Sayfa
  2. İçerik Ekle

İçerik Ekle

  • Blog

    Metin, görsel ve gömülü video kullanılabilen zengin içerikler.

  • Müzik

    MP3, SoundCloud, MixCloud vb içerikler.

  • video

    MP4 yükleme ya da YouTube, Vimeo, Dailymotion videoları vb.

  • forum

    Everyone can vote up for the best list item
  • Mata-Hari ve Agatha Cristie burada demlenmiyor artık, Yahya Kemal bugün gelmeyecek. Hemingway rakıyı denemiş müptelası olmuş. Abajur ışığının pek de erişemediği noktada tek başına şarap içen takım elbiseli adam mı? Ona hiç bulaşmayın, kendine Cicero dedirtiyor, pek karanlık bir zat. #perapalas #orientbar Aslanzade Yakup Efendi, 1989
  • Şarap üretme fikri uzaktan çok romantik ve keyifli görünse de, içine girdiğinizde çok acı verici olabilir. Şarapçıların ‘kampanya zamanı’ dedikleri dönem yani bağbozumu, en riskli, en korkutucu zamanıdır yılın. Yıl boyu sarf ettiğiniz emeğin karşılığını alacağınız zamandır çünkü. Yılların asmaya kattığı, sizin yaptıklarınız ve tabii ki o seneki hava durumu, yapacağınız şarabın kaderini belirler. Bazen her şeyi doğru yapsanız da yeterli olmayabilir. Romantik hayallerde, elde kadeh, bir zevküsefa eylemi zannedilse de, şarap işi aslında tarımla uğraşmaktır. Şarabın tek bir hammaddesi vardır: Üzüm. Üzümünüz iyiyse, şarabınız iyi olabilir. Bu nedenle, son sözü doğa söyler. Bazen bir don, bazen dolu bütün mahsulünüzü elinizden alabilir. Hasadın son günlerinde yağacak yağmur, mahsulünüzü küflendirebilir. Kuşlar üzümlerinizi yiyebilir. Şarabı ruhunda hisseden şarapçılar için şarapçılığı bu kadar kıymetli kılan da, belki bu riskler. Çünkü, şarabınızı çok kötü etkileyebileceği gibi, mucizevi bir şekilde iyi olması sağlayan da bu havalar. O nedenle, şarabınızı alırken üzerindeki tarihe iyi bakın. Her yılın şarabı farklıdır. ‘Rekolte’ denen, şarabın üretildiği yılı gösteren tarih, şarabınızın gerçek kimliğidir. #rekolte #bağbozumu #şarap #repost @levonbagis #şarapkültürü #keyiflobisi
  • 200 yıllık TOSCANO efsanesinin bir kaza sonucu doğduğunu biliyor muydunuz? #markahikayeleri #italyantutkusu #keyiflobisi
  • ŞARABA KIRMIZI VEYA BEYAZ RENGİNİ VEREN NEDİR? Üzümlerin çoğu, kabukları hariç beyazdır. Kabuk, üzümü ezmeden önce çıkarılabilirse, renksiz bir şıra ve haliyle de beyaz bir şarap elde edilir. Şaraba kırmızı rengini vermek için, şırayı renk maddeleri içeren, üzüm kabuklarıyla bekletmek gerekir. Bu işleme cibre mayalanması denir. Cabernet Sauvignon ve Zinfandel gibi kırmızı üzümlerden, ancak, kabuklar mayalanma işlemi sırasında, belirli bir süre şırada bırakılırsa, kırmızı şarap elde edilebilir. Bu bekletme süresi, şarabı yapan kişiye bağlıdır. Bu sürenin uzunluğuna göre şarap, beyaz, roze (pembe) veya kırmızı olur. #şarap #şarapkültürü #keyiflobisi
  • Brendi (Brandy, Weinbrand) Doğrudan kanyaktan veya kanyağın, hacmen en fazla %94,8 alkole kadar distile edilmiş şarap distilatı ile harmanlanmasından elde edilen, meşe fıçılarda olgunlaştırılan, kehribar rengi ve genellikle %40 alkol derecesi civarında şişelenen distile alkollü içki. AB mevzuatı uyarınca brendi imalatında olgunlaşma süresi; 1000 litreden büyük fıçılarda en az bir yıl, daha küçük fıçılarda en az altı aydır. Brendinin yaşı, harmanında kullanılan en genç ürünün olgunlaştırma süresi olarak kabul edilir. Kanyak maddesinde anlatılanların bu madde ile ilişkisini kurabilmek için; “Her kanyak bir brendidir; ancak, her brendi bir kanyak değildir.”açıklamasının yararlı olacağı düşünülmektedir. Ülkemizde 1980’li yıllarda Ihlara Brendi markası ile brendi üretimi başlamış ve Tekel’in özelleştirilmesini müteakip, 2007’de Çanakkale Fabrikası’nın kapatılması ile brendi üretimine son verilmiştir. #içkikültürü #brendi #keyiflobisi #kanyak
  • HANGİ İÇKİYİ HANGİ ISIDA İÇMELİ? Dünyanın en iyi üretilmiş içeceğini yanlış sundunuz mu onun en iyiliği falan kalmaz. Güzel bir çayı veya kahveyi, birayı, şarabı, yanlış sıcaklıkta, yanlış bardakta verdiniz mi işin tadı kaçar. Mesela yanlış sıcaklık, içecekte algılamanız gerekenleri kamufle edeceği gibi, algılamamanız gerekenleri ön plana çıkarabilir. Kırmızı şarap örneği ile başlayalım. Kırmızı şarap oda sıcaklığında içilir prensibi oda sıcaklığının 18-20 derece aralığında olduğu varsayılarak kullanılır. Ülkemizde olduğu gibi 23 derece ve üzeri değil. Hal böyle olunca kırmızı şaraptaki kekremsilik artar, şarap ağzınıza yapışır, ağınızı burar ve çok sevimsiz tadar. Aynı şarabı üç veya dört derece soğutsanız ve 20 derecelere getirseniz, bu sevimsiz algı ortadan kalkar, aynı şarap dengeli ve güzel tadar. Tabi bunu duyup ta işin rezilini çıkartmamak lazım. Kırmızı şarabı beyaz şarap kadar soğutturanız da bu sefer o şaraba lezzet veren birçok aromayı algılanmaz hale getirirsiniz. Hep söylerim; misafire evdeki kötü kırmızı şarabı ikram etmek zorunda kalırsanız, iyice soğutun diye. Aşırı soğutma, eğer şarap bozuksa hataları bile örter... Yazının devamı keyiflobisi.com'da! #içkikültürü #viski #vodka #şarap #rakı #keyiflobisi

@keyiflobisi

Takip

  • facebook
  • twitter
  • youtube

Keyif Lobisi © 2019

  • Forum
  • Harita & Rehber
  • Kullanım Koşulları
Back to Top
Close
  • Top 10
  • Ana Sayfa
  • Gruplar
  • Videolar
  • Popüler
  • Kategoriler
    • Şarap
    • Puro
    • Viski
    • Bira
    • Kahve
    • Rakı
    • Votka
    • Cin
    • Rom
    • Konyak
    • Çay
  • facebook
  • twitter
  • youtube

Gİriş

Sign In

Şifrenizi mi unuttunuz?

Üye değil misiniz? Üye Ol

Şifrenizi mi unuttunuz?

Hesap bilgilerinizi girin, şifrenizi sıfırlamanız için size bir link gönderelim.

Girişe Dön

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Giriş

Privacy Policy

Accept

Add to Collection

  • Public collection title

  • Private collection title

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Close
of

Processing files…